創業1531年。492年の歴史を持つ「池田屋本舗」さんの「住乃江味噌」をいただきました。
「住乃江味噌」を使ったレシピ、最上級の美味しさの卵かけご飯。ほんまスゴすぎました(≧◇≦)
併せて「柚子味噌」も最高やったんで、ご紹介します～。
住吉名物「住乃江味噌」てどんな味？
池田屋本舗さんの「住乃江味噌」は、「おかず味噌」「食べるお味噌」です。
住乃江味噌 100g 617円 / 200g 1,234円
住乃江味噌は、どこまで煮るんかの見極めが難しいみたいですが、お味噌・砂糖・ごまを火にかけただけのシンプルなお味噌。
イメージ的には焼き茄子につけるお味噌みたいな味です。
でもめっちゃコクのある味は、一言で表すことできへんくらいです✨
「住乃江味噌」おすすめレシピ
最上級「住乃江味噌」の卵かけご飯
住乃江味噌 / 白ご飯 / 大葉 / 海苔
ご飯、キュウリ、焼き茄子など、何にでも合うってことで、何にしようか考えた結果、もうこれしかないやろって思って卵かけご飯にしました✨
めっちゃ深みのあるお味噌と甘さ、ごまの香ばしさ✨に、大葉と海苔・たまごが合いすぎる(≧◇≦)
どれが欠けてもあかんって感じですが、卵はスーパーで売ってる普通のんで充分♪住乃江味噌さえあれば、有名たまごなんか必要ありません。
言葉にできへんくらい美味しい。初めて食べた日から連続で3日も続けて食べてしまいました(≧◇≦)
温泉たまごでもいいかも。
ヘルシーサラダ
ちょっとヘルシーに、キュウリ・人参・大根・オクラ・焼き茄子・もも肉を茹でたやつでも食べてみました。
合えへんはずがない。
お野菜にもぴったり。スティック状でもいい思います。
柚子味噌でも食べてみましたが…柚子の香りとほのかな甘み、これもまた絶品でした(≧◇≦)
柚子味噌トーストも最高
柚子味噌 100g 559円 / 200g 1,072円
唯一無二の柚子デザート。ヨーグルト、白玉、クラッカーと。もう1つの「食べる味噌」て書いてます。
柚子味噌は、ジャムみたいにトーストにつけて食べる方がいてるし、おすすめて女将さんに教えてもらました。
えー。どんな味なんか想像できません。
長居公園前の有名パン屋「パリーネ」のハード食パンで食べてみましたが…
それがもう…目が点。めっちゃ合う～
ほのかな柚子と控えめな甘さ。お味噌とは思われへん。けど、ふわってお味噌の風味があるし、ちゃんとお味噌(≧◇≦)
やけど、「ジャム」と言われたらジャムみたい♪
ヨーグルトに混ぜたり、白玉につけて美味しいっていう意味わかります！お餅でもよさそう～。
柚子が苦手な方でもいけそうな感じでした。
お味噌は健康にいいし、朝のお味噌汁の代わりにもなりますね。
池田屋本舗の歴史と由来
池田屋本舗さんは、1531年創業。492年も続くお店です。
元々は「造り酒屋」やったそうですが、三代前の当主の病気のお母さまの滋養強壮になるものとして「住乃江味噌」を作ったんやそう。
それを近所の方に食べてもろたりして、評判になっていき、いつの間にかお味噌屋さんに転向になったんやとか。
明治天皇に献上したり、大正天皇・昭和天皇もお食べになられたそうですよ。
三代前の当主と聞いたら、そんな前とは思えませんが、なんと150年。明治から続く味なんですね。ほんますご。
今回、お話を伺ったんは20代目の女将さんですが、娘さんが継いだら21代目です♪
建物も、三代前の当主が明治25年に建てられてて、国から「登録有形文化財」に指定されてるんやそう。
壁に埋め込まれた樽や、屋根にある高灯籠が素敵。
ほんで、「住乃江味噌」いう名前から、「ここって住吉ですよね？」って思わず確認したんですが、「住之江」やなくて「住乃江」なんです。
当時、住吉大社らへんはまだ海やった頃で、「すみのえのはま」で拾った貝の上に盛ってご近所に配られりして、浜にゆえんがあるいうことで「すみのえみそ」になったんやそう。
やから、住吉名物「住乃江味噌」なんですよ～。
当時の製法のまま「少量丹念造り」を信念とされているそうです！
当然ですが、メディアでは引っ張りだこ。幾度となく紹介されてます。
メニューと店内の様子
池田屋本舗さんは、食べるお味噌だけやなく、お料理に使うお味噌もあります。
種類はこんな↑
桜いかあられ、鰹でんぶ、昆布など、ご飯に合うもんもありました。
柚甘きんとん❤辛マグロ❤美味しそう。
でも、やっぱり一番人気はやっぱり「住乃江味噌」です！
お店の中はこんな感じ↑
和の空間って感じです。
お土産や贈答用にぴったりのセットも色々並べられてます。お好きな巾着が選べるみたい。
リーズナブルやから、ちょこっと手土産にもできますね。
ギフトは、色んな組み合わせができます。
お箸やお茶碗とかちょっとした食器もあります。
伺ってる間にも、お客さまがご来店され「住乃江味噌」をまとめ買いされてましたよ。
支払い方法も色々あって便利。
さいごにー店舗詳細もー
住吉大社東門から徒歩1分と、めちゃ近いから参拝帰りに寄ってみてくださいね。旧熊野街道沿いで雰囲気ある町並みですよ。
直接行かれへん方は、ネットショップもあります。
住乃江味噌×卵かけごはん。ほんま最強です。
※2025年2月時点の情報です。営業時間・価格など、最新情報をお確かめください。
住所：〒558-0045 大阪府大阪市住吉区住吉１丁目９−２２
電話番号：0666714845
営業時間：11時～17時
定休日：水、日曜不定休(定休日以外の祝日は営業)
アクセス：南海高野線住吉東駅 西口から徒歩2分、阪堺線神ノ木駅から徒歩5分 · 阪堺線 住吉鳥居前駅から徒歩7分
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