新鮮お造り毎日入荷！温泉のお食事処の雰囲気満載「朝日うまみ食堂」行ってきた【すみつーグルメ】

2024年11月22日(金)南住吉でグランドオープンした「朝日うまみ食堂」。3日も過ぎてからのお知らせになりますが…オープン日、一番のりで行ってきました～。

一番のりって気持ちいい～

北海道産ブリ瞬間わら焼き

北海道産ブリ瞬間わら焼き　880円　美し～❤

「朝日うまみ食堂」さんでは、毎日新鮮なお造りを入荷してるんやそう。

それ聞いたら、お刺身食べやなあかん～ってことで、「本日のお造り」の中からブリをチョイスしました。

でっかいまんま周りを炙ったやつってことで、炙ったら脂の旨味が存分に引き出されるみたいで、こってりした脂と甘みがいい感じ～身も分厚いし、プリプリ感も最高～(≧◇≦)

ほんでもって、刻みわさびのシャキシャキ感とほんのりピリッと感が加わって、めっちゃ好きな感じです！

さらに、カツオの味と香りがプーンとしてきて、後味にもけっこー感じる。これはお醤油から？って聞いたら、九州醤油とのこと。

濃厚でちょっと甘め、プラスかつお風味が、普通にブリのお刺身食べる感じとちょっと違う。

さすが、お鮨を手掛けた北新地の人気店のシェフ。こういうチョイスも、お手の物なんかも♪

特製旨み唐揚げ

特製旨み唐揚げ　660円

醤油・塩不使用やのに美味しくって、味わい深くてヘルシーって書いてる「唐揚げ」もいただきました。

プリプリの鶏肉にカリカリ衣。ジューシーでニンニクはほんのり♪

これは、絶対ビール。ご飯でもいい～(≧◇≦)

言葉では言い表せられへんような味。醤油やお塩つこてないとか…ほんま？ほんならいったい何使ってるん？って思いました。

実は、朝日うまみ食堂の運営会社株式会社WASSHOIオリジナルの「玄米うまみ」っていう調味料を使ってるんやそうです。

少し飲ませてもらいましたが、料理酒とみりんが合わさったみたいな感じで、しょっぱめの味。

原材料は、玄米と塩。塩分濃度はお醤油の半分。塩分濃度や含有されてるアミノ酸などは、身体によくって、その上美味しい。

ちょっと目から鱗の調味料でした♪

メニュー

朝日うまみ食堂のメニューはこんな感じ。

実は、ほんまは、つなぎなしの「牛100％特製ハンバーグ」か「本日のおまかせパスタ」を狙って行ったんです。

でも、新鮮お造りって言葉に負けてしもた＆唐揚げが食べたかった(^▽^;)

今日のパスタは「アラビアータ」やってことでしたが、どんな美味しいパスタが食べられるんかは、また今度までの楽しみにしとくことにしました～(´▽｀*)

スペイン料理・和食・お鮨を手掛けてきたシェフのパスタは、一味違うんやろうなって思います(´▽｀*)

毎日入荷するお造りは、カウンター前のボードに書かれてました。タコとかカツオ、カワハギ。日替わりでいろいろ変わります。

ドリンクメニューはこんな↑

店内

朝日うまみ食堂の店内はこんな感じです。

美味しいもんが食べられる「温泉のお食事処」って感じで、どこか懐かしい雰囲気っていうか、うまく言えませんがあったかい感じです。

カウンターは6席。テーブル席に12人ほど座れます。

割烹スタイルの牛丸シェフ。経験豊富な料理人の貫禄と、ピースサインのアンバランスさがよき～(≧◇≦)

2階にはお座敷があって、4人テーブルが5席ありました。小さなお子さまがいても過ごしやすい畳のお部屋です。

さいごに

何がいいって。前の朝日温泉であったまった後、すぐに美味しいもんが食べられること。

もちろんお風呂に入らんでもいいし、ゆったりと堪能しに行ってみてくださいね。

謝らんなあかんことがあります…

この日から3日間、生ビール550円→400円。角ハイボール600円→400円になってました。

昨日までした(;´Д｀)ゴメンナサイ

※2024年11月時点の情報です。最新情報をお確かめください。

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