大阪あびこ「鰻の成瀬」値上げ＆国産うな重を販売開始してる。8月10日～1日5食限定。

「鰻の成瀬」は、8月10日からメニューと価格を刷新し、国産のうな重を販売開始しています。

どんな風に変わったんでしょう。

鰻の成瀬のうな重はどう変わった？

鰻の成瀬の、従来のうな重は「300円値上げ」になり、うな重「上」として販売されています。

これまでのうな重はこれ↑

新しいメニューはこれ↑

そして、これまでの海外養殖のニホンウナギのうな重より、グレードの低いうな重「並」と、グレードの高いうな重「特上」が追加されました。

刷新されたメニューはこちら↓3つの価格帯に分けられました。

グレード	鰻の種類	味わい	松（鰻1尾）	竹（鰻3/4尾）	梅（鰻半身）
並	海外養殖のアメリカ種	脂少なめ/あっさり	2,600円	2,200円	1,600円
上	海外養殖のニホンウナギ	ふっくら柔らかジューシー	2,900円	2,500円	1,900円
特上	国産鰻 (現在は鹿児島産)	しっかりとした上品な味わい	4,400円	4,000円	3,400円

※価格は全て税込み
※ご飯大盛＋100円

これまでのうな重は、真ん中の「上」ですよ。

※並・上ともに、厳選された水・エサを使用し、HACCPに則った養鰻場から仕入れ

HACCP（ハサップ）＝食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法(1文が長すぎる💦)

引用：www.mhlw.go.jp