またすぐ食べたなる。「おかずのじゅん」のうの花の、忘れられへん旨みと食感（粉浜商店街）【レッすみグルメ】

レッドハリケーンズ大阪とすみつーコラボ企画【レッすみグルメ】第3弾、粉浜商店街食べ歩きシリーズ、3店舗目「おかずのじゅん」さん。

またすぐ食べたなる「おかずのじゅん」さんの旨みがスゴい、うの花。ほんで、じゅんさんとおかあさん、スタッフさんの笑顔や声かけが、沁みるんです。

おかずのじゅん　食べ歩き♪

いろいろスゴい「うの花」

うの花1p　200円

2010年頃、粉浜商店街でお店を出されてから、変わらず人気やという「うの花」。

あれ？なんか色、濃～ない？

うの花のイメージってこんなん↓

じゅんさんのうの花はこれ↓

それは、再仕込み醤油を使ってるから、しょうゆの色で濃いんやそう。

食べたら、お醤油が隠し味みたいになってて、ふわっと風味がやってくるんです。ほんで、旨味と甘みがすごいのなんのって。

うの花は10kgほど作るそうなんですが、3,4kgほどのキャベツや玉ねぎをつこてるから、お野菜の旨みがふんだんに溶け込んでるそうですー

もう一個、普通のよりもちょっとちゃうかなって思った食感です。

じゅんさんのうの花は、「粒感」がなんか独特やなーって思ったんです。

ちょっとだけ舌に残る感じが、なんかめちゃいい感じ。味がちゃうからそんな風に感じるんかもしれませんが、なんし「よき～♡」と感じました。

さらに、もういっこの秘密が、使ってるおからです。

粉浜商店街にある明治43年（1910年）創業の、有名な「井川とうふ店」のおからと揚げさんを使ってるとか。色々スゴいうの花なんですよー。

レッドハリケーンズ大阪の選手たちも、めっちゃ満足気に食べてました！

うの花を炊くんは、火曜と金曜。地域の方はその日を楽しみに待ってはります。お昼すぎとかに行ったら、もうほとんど残ってないこともあるんですよ。

100円商店街＆ポッキリ市では、50kgものうの花を炊きはるんやそうです。

米油100％で揚げるコロッケ

コロッケ　70円

山口選手がチョイスした「じゅんさんのコロッケ」(≧▽≦)は、米油100％で揚げてはるんやそう。

せやから、めっちゃカリッカリ(≧▽≦)で、油っぽさも嫌な臭いもなし。

時間が経っても長いことカリカリが続きます。

米油は、安めのサラダ油と比較したら、1.5〜2倍近くの価格差があるみたいです。

うの花を食べた後、コロッケ食べたいなーってゆうた山口選手。

この表情以外に語りようはありません。

その他の揚げもんも、全部米油100％やから、カリカリです。

メニュー

おかずのじゅんさんでは、揚げもんから

色んなお惣菜の種類があります。

日替わりで出るもんもあれば、定番のメニューもありますよ。

美味しさのスパイス

じゅんさんでは、みんないっつもニコニコです。基本、粉浜商店街、そんなお店ばっかりですが、笑顔がひと際輝いてるっていう気がしてました。

「今日は寒いな～」「ねーちゃん熱いうちに食べてや」「気ぃつけて帰りや～」「また来てな」

お母さまはいつも声掛けしてくださるんですが、それがほんまに染みるんです。絶対に立ち寄りたなります。

そんな笑顔や声かけは、おかずたちを、さらに美味しくしてるスパイスやなって思います。

こないだ、喉の調子が悪くて耳鼻咽喉科行ったら「カラオケ唄いすぎ」ゆわれたとか(≧▽≦)カラオケなんか行ったことないのに～っておっしゃってました( ;∀;)

お母さまは、60年おかず屋さんをされてるとか。「それしかできへんねん。」ってゆいはるおかあさん。なんと、6人兄弟で5人がお惣菜屋さんやゆうことです。す…すごい(≧▽≦)

さいごに

美味しいだけちゃうくて、商店街のあったかさ、人とのつながりとかを、しみじみと感じさせてくれる「おかずのじゅん」

レッドハリケーンズ大阪の選手たちも、けっこー感動してはりました。

絶対寄ってや～。

店舗詳細

 
※2025年5月時点の情報です。営業時間・価格など、最新情報をお確かめください。

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